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百姓泉—白酒未来的发展趋势

文章出处:未知 人气:391发表时间:2018/12/1 13:35:21


    白酒在我国可谓源远流长,酿酒历史已延续了几千年。中国人千百年流传下来的习俗就是逢年过节、亲朋相聚、婚丧嫁娶、庆功祝寿,只要是饭桌上,酒便是必不可少的,“饭桌”一词也逐渐演变为了“酒桌”,而酒桌文化也成为中国特殊的一种文化。白酒已经是中国人生活中不可或缺的一部分,刚性需求很大,接近于调味品,在国民经济的发展中起着非常关键的作用。


白酒行业黄金十年发展的三个驱动因素:宏观经济增长、消费升级、白酒社交工具的属性表现。最近十年,中国宏观经济高速增长,消费结构升级的趋势在不断的体现,作为社交工具的白酒成为中国人的生活方式,甚至可能我们现在这样的一个时代正是适合喝酒的,因为我们除了喝酒什么事都不干,其实当我们的社会缺乏理想,缺乏更多的精神追求的时候,要追求GDP也好,追求政绩也好,追求现实的利益也好,他面临的精神压力是非常大的,存在释放现实压力的需求,一方面是需要白酒这样一种安慰剂来调整内心,另外一点,现在的社会充满骚动与喧哗,机会很多,但需要去努力,需要去做,因此去应对也好,去努力也好,去操作也好,需要白酒这样一种工具,这样一种形态来融合大家,就从这样一个意义上讲的话,可能大家更喜欢喝酒。可能从古至今,目前是中国最需要酒的时代,从这个意义上讲,看好白酒的发展。


    中高档酒竞争加剧,低档酒销量减少,改革开放以来,我国经济不断增长,居民可支配消费水平不断高,追求高品质的生活已不再是平民百姓的奢望,相比以前,消费者更趋向于购买中高档白酒,“喝点,喝好点”的中高档白酒已成为白酒消费主流。调查显示,有32.5%的消费者选择20-40元的38.7%的消费者选择40-60元的白酒,18%的消费者选择60元以上的白酒。从 2001 年以来,国家一系列针对白酒行业的扶优限劣税收政策的出台,低档白酒已无利可图,白酒企业要想生存就必须向更高层次发展,抢占中高档白酒市场。同时,由于长期的历史文化的积淀,高档白酒在广大的消费者心目中有着良好的品牌形象和美誉度,这使得他们对传统的名优高档白酒有着很强的忠诚度和消费持续性。白酒传统渠道地位永远不会被磨灭:虽然目前消费需求,越来越呈现碎片化,新渠道也不断涌现,但碎片化、个性化需求目前还处于长尾阶段,无法成为市场主流需求。因为新型渠道目前还没有办法解决购买的随机性、便利性、信任感、购买消费的习惯性、以及现场的可谈判性(价格、购买多少的优惠)等方面的问题,短期内也是难以成为主流的消费渠道。但未来却是要必须和互联网相融合,如果做到线上线下真正贯通,很有可能占到80%的零售市场份额。正是因为中国白酒消费天然特性却渠道的发力点聚焦在B端反而更容易发展,然而C端为主的众筹、定制、电商等模式,仅仅只能作为一种补充,短期内还无法形成主流。


我国白酒行业经过多年发展,现正逐渐步入成熟期。从2004 年开始,白酒产量稳步回升,到 2011年已突破100亿升。在整个酒行业,由于酒饮料国内和进口产品的激烈竞争,整个白酒的销量已达到了动态平衡。
    除了受税收政策调整之外,整个行业更加重视品牌的力量,从追求产量向提高产值方向发展,老名酒焕发了新生机,众多区域品牌也在当地市场取得了不俗的战绩。白酒行业的各个品牌产品在茅台、五粮液的带动下均掀起了年复一年的涨价热潮,2011年底相比年初涨价幅度甚至达到了30%。但作为一种刚性需求,涨价并不会过于影响到人们的消费,因此这种趋势还将继续。


结束语
    白酒是我国世代相传的酒精饮料,在社会与经济发展中都占有重要地位,其行业状况看似简单,实则极度复杂,我们应充分研究其行业发展,继承和发展这份宝贵的民族特产,弘扬中华民族优秀的酒文化,把我国的白酒行业发扬光大。



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